Springbio, filiale di XINCHANG

Il lievito rosso Phaffia rhodozyma ha possibili applicazioni come componente di diete da utilizzare in acquacoltura.Il suo valore primario risiede nel suo contenuto di astaxantina, che è molto più alto (5-50 volte) di quello che si trova nelle farine di crostacei.Quando somministrato alla trota iridea, la deposizione di astaxantina nella carne del pesce dipendeva dalla corretta preparazione delle cellule di lievito prima della loro inclusione nel mangime.Nessuna astaxantina era disponibile dal punto di vista nutrizionale dal lievito intatto.Se P. rhodozyma veniva rotta meccanicamente, i suoi pigmenti si trasferivano sulla carne della trota iridea, colorandola di rosa salmone.La deposizione più efficiente di astaxantina nelle trote si è verificata quando la parete cellulare di P. rhodozyma è stata parzialmente rimossa dalla digestione enzimatica.La composizione proxiamte, il contenuto di amminoacidi, il profilo degli acidi grassi e il contenuto di astaxantina sono stati determinati per P. rhodozyma.Quando coltivato nelle condizioni utilizzate in questo studio, P. rhodozyma ha un basso contenuto proteico (∼25%) e un alto contenuto di lipidi totali (∼17%) rispetto alla maggior parte degli altri microrganismi.

Sono descritti ceppi di Phaffia rhodozyma che producono più di 3.000 ppm di astaxantina a base di solidi secchi di lievito quando coltivati ​​in un volume di mezzo nutritivo di almeno circa 1.500 litri e contenenti oltre il 4%, preferibilmente oltre il 6%, di lievito secco.Questi e altri ceppi sono coltivati ​​con un metodo di fermentazione migliorato che comprende l'estensione della fase di maturazione della fermentazione con una o più varie tecniche tra cui l'esposizione delle cellule di lievito a una luce a bassa intensità, l'alimentazione lenta delle cellule con una fonte di energia rapidamente metabolizzata, ad esempio glucosio, e sostituire la fonte di energia rapidamente metabolizzata con una fonte di energia lentamente metabolizzata, ad esempio glicerolo.Le cellule di questi ceppi sono incorporate nei mangimi per animali, in particolare nei mangimi per pesci salmonidi, per impartire o migliorare la pigmentazione rossa di questi animali e dei prodotti ottenuti da questi animali.